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Ramen machen

12. April 2025
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Heute früh waren wir im Asia-Supermarkt.

Ramen machen

Wir machen heute Ramen, und weil man für echte japanische Ramen auch authentische japanische Zutaten braucht, ist das praktisch der einzige Ort, wo man sie bekommt.

Da das Wetter heute Morgen so schön sonnig war, hatten wir uns spontan entschieden, mit dem Fahrrad hinzufahren statt mit dem Auto. Es wurde ein toller Ausflug. Die frische Luft und der Sonnenschein waren genau das, was wir an diesem Tag brauchten.

Jetzt gerade köchelt die Brühe auf dem Herd mit Fleisch, Lauch, Knoblauch und Kombu (Seetang). In etwa einer Stunde werden wir die Brühe abseihen und dann Sojasoße, Sake und Mirin hinzufügen, um ihr diesen vollen, authentischen Geschmack zu geben.

Das ist unser erster Versuch, ein Ramen komplett selbst zu machen, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass es fantastisch schmecken wird! Bin schon gespannt auf das Abendessen heute.